在我国吃掉的鱼类中，最多的是鲫鱼，鲫鱼个体不大不小，一条鱼可以一个三口之家食用，适宜红烧、煮汤等等，但是唯一不足的是鲫鱼的鱼刺比较多，尤其是肌肩刺一不小心就卡到喉咙内。
如果有一种鱼类，鱼刺比较少没有脊肩刺，肉质比鲫鱼鲜嫩，并且肉厚内脏少，出肉率高你会食用吗？我觉得很难，因为认知很难改变。
就拿罗非鱼来说，罗非鱼肉质相对于鲫鱼来说要好的太多，并且也没有小刺，肉质又很厚，但是食用罗非鱼的人群很少，而太阳鱼相对于罗非鱼来说，比罗非鱼肉质还要好，只是个头没有罗非鱼大，食用的人群更少。
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很多人对于太阳鱼了解，不知道这是什么鱼，但是这种鱼正在慢慢改变水生环境，说不定若干年后，太阳鱼会遍布我国南方和北方，你别不信，它真有这个本领。
1、太阳鱼
太阳鱼并非我国原生鱼类，而是原产于北美，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和全美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。个体较小，常见的多为50—100克/尾，大型个体能超过2公斤，成鱼体长24-40公分。
为淡水鱼类，体表拥有出众的色彩，闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。
太阳鱼的种类大约有30多种，分为绿太阳鱼、蓝鳃太阳鱼、长耳太阳鱼等等，主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
太阳鱼首次进入我国有记录的是在1987年，由水产学会引入北京和湖南试养，同年湖北水产研究所从美国引进鱼苗，1998年广东东莞、顺德也从美国引进试养，如今已经30多年。随着养殖的成功，养殖户发现，太阳鱼不仅生长快、繁殖能力强、抗病害强，适应能力强，并且能够安全越冬。
太阳鱼最初引进除了食用价值外，最大的价值是观赏，从太阳的外表艳丽，以及一些好事者给他起的新名字不难发现，观赏价值大于食用价值。随着养殖户的增加，野蛮养殖造成这些鱼类逃逸到野外，以及观赏鱼爱好者放生，这种鱼类在广东一些水域内呈泛滥趋势。
2、太阳鱼的繁殖能力
衡量一种鱼类能不能泛滥，首先要看它的繁殖能力，如果繁殖能力强，那么它们就有大范围分布的潜力，如果繁殖能力差，那么它们的分布范围也大不了哪里去，那么太阳鱼的繁殖能力怎么样？
太阳鱼的繁殖能力很强，一年可产卵3次，从孵化到成熟需要一年半到二年时间，发育成熟的雄鱼，寻找底部有小石砾或砂子的场所，用尾鳍摆动和身体有力的扭动，挖掘砂石，形成圆形的窝作为产卵场所，巢穴类似于罗非鱼。
当发育成熟的雌性太阳鱼经过雄鱼挖掘的巢穴时，雄鱼就会追逐吧雌鱼赶入巢穴，成熟的雌鱼入巢后，沿鱼巢内壁侧游，雌雄鱼在巢内逐渐靠近，产卵、排精。卵分多次产出,粘在砂、石砾上面。
雌鱼产卵后离巢而去，雄鱼则留在巢中，用尾鳍作轻微的摆动，使巢内的水有轻微的流动，其他鱼一旦靠近鱼巢，雄鱼则立即驱赶，直到鱼苗孵化出能水平游动后，雄鱼才离开鱼巢。雄鱼在守护鱼卵的时候，如果其他雌鱼靠近巢穴，雄鱼就会再次把其他雌鱼赶进巢穴内产卵、受精，让后守护鱼卵孵化。
从这里不难看出太阳鱼的繁殖能力很强，我国大多数鱼类一年繁殖一次，而太阳鱼一年繁殖3次，远远不能比。除了繁殖能力强之外，它们还会守护鱼卵孵化，防止被其它鱼类吞食，这种方式能够大大大增加鱼卵的孵化率。
3、太阳鱼的生存能力
那么太阳鱼的生存能力怎么样？太阳鱼的生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温1℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区，以及北方一些地区完全能自然越冬。
如果按照水温来算，鲫鱼能够在1°的水温下越冬，而我国鲫鱼南北均有分布，很多地方其他鱼类不能生长，但是并不影响鲫鱼的生存，我国除了青海西藏有些地区外，只要有水的地方都有鲫鱼的生长。
太阳鱼的摄食临界温度8～32℃，水温低于8℃或高于32℃时停止摄食，水温低于5℃时处于休眠状态，常成小群的栖息在湖泊和水库的水草丛中。
从这里不难看出，太阳鱼的生存能力很强，在水温低的情况下，仍然能安全越冬。除了耐低温外，它还不挑食，属于肉食性鱼类，主要食用水中的枝角类，水生昆虫、螺、虾、小鱼等食性杂。
我们都知道罗非鱼不耐低温，冬季温度低的时候，会出现大面积冻死的现象，所以它们只在南方一些温度高的地区生存，而太阳鱼则不同，太阳鱼耐低温，耐低氧，它们的适应能力强，无论在南方还是在北方，都能自然生存。
4、我国多地出现太阳鱼自然越冬
太阳鱼在南方泛滥由来已久，特别是广东的钓友深有感触，很多水域内都有太阳鱼的生存，并且密度非常大和罗非鱼差不多，只是太阳鱼的个体比较小，除了南方水域外，太阳鱼早已北上。
太阳鱼的存在范围可不仅仅只是南方多个省，江西、浙江、江苏、湖北、安徽等地均已有野外生存记录！2021年6月，外来物种太阳鱼入侵四川的消息得到相关部门确认：川内确有太阳鱼出现，不过数量并不庞大，暂不会泛滥成灾 。
2022年4月，一位钓友的升钟湖垂钓视频在网上引发了热点。视频中这位钓友居然在短短半个小时时间里，疯狂钓获二三十尾个体在50～100克不等的太阳鱼。
就连以水质优良著称的千岛湖，也难逃太阳鱼的入侵，加之太阳鱼的繁殖繁衍能力，未来的危害确实令人担忧！2022年8月8日《北青网》报道：千岛湖里最好吃的两种鱼，现在很难钓到。就是太阳鱼在千岛湖大量繁殖，造成红猪和黄尾巴不见踪影。
无论是升钟湖还是千岛湖，冬季的温度都很低，而太阳鱼能够安全过冬，这也说明太阳鱼是能在北方能够安全越冬的。
5、鲫鱼可没有可能成为稀有鱼类？
如果太阳鱼能够在北方安全越冬，那么鲫鱼有没有成为稀有鱼类？咱们可以拿南方罗非鱼作比较，在南方特别是广东水域内，鲫鱼的密度很小。钓鱼人深有感触，在自然水域内，只有冬季有少量鲫鱼吃钩。
夏季的时候很难遇到鲫鱼，原因很简单，那就是罗非鱼挤占了鲫鱼的生存空间，造成鲫鱼的密度大量减少。因为罗非鱼适应环境能力强，繁殖力强，并且罗非鱼繁殖后，口含鱼卵孵化，孵化成功率高，所以鲫鱼的密度越来越小。
如果太阳鱼在北方生存，它们一年繁殖3次，并且守护自己的鱼卵直到孵化，小鱼能够游动的时候才会离开，这和南方罗非鱼挤占鲫鱼的生存空间何其相似？
就拿升钟湖和千岛湖来说，据钓鱼人垂钓的时候发现，太阳鱼能连杆，可见太阳鱼的密度并不小，这么大的水面能连杆太阳鱼，可见太阳鱼的繁殖速度有多块。经过若干年后，在北方水域内，太阳鱼慢慢发展壮大，很可能严重挤占鲫鱼的生长空间，造成鲫鱼的密度减少，鲫鱼有可能成为稀有鱼类。
最后：太阳鱼这种肉质紧实，鱼刺比较少的鱼类为何无人食用？我感觉主要是认知的问题。就拿罗非鱼来说，罗非鱼已经在南方繁殖了几十年，但是很多南方人提起罗非鱼就说，这鱼难吃，个头小，指甲非等等。
但是你知否知道，我国罗非鱼产量巨大！2017-2021年中国罗非鱼产量逐年增加，其中2018年罗非鱼产量增速较快，较2017年增长了2.52%，到2021年罗非鱼产量增速为0.44个百分点，其产量已达到166.26万吨，较2020年增加了0.72万吨。
产量这么大，国内销售罗非鱼的并不多，这么多罗非鱼去哪了？答案是出口了，大多数罗非鱼经过加工后去了国外。虽然每年产量这么大，但是在国内销售的并不多。这也是认知的问题，如果你去菜市场你会购买罗非鱼吗？大多数人不会。
而太阳鱼价格也是一个问题，这种鱼类养殖时间比较长，在养殖的情况下，半年才达到500克左右，价格也在20元左右每斤，所以食用太阳鱼的人群并不多。另外希望不要放生这些外来鱼类，不要放生本地没有的鱼类，不要去破坏生态环境， 希望我们的环境越来越好。
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